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Prix TCC bouteille : 6 €
Blanc
Vin blanc
Caractéristiques :
Couleur : Blanc
Contenance : 0,75 L
Millésime : 2010
Appellation : IGP Oc
Cépage : 100% Chardonnay
Dégustation et garde :
Accord : Parfait sur les poissons et les
fruits de mere
Ouvrir : 30 min avant
Servir : En bouteille à 12-14°C
Garde : 2-4 ans
Terroir argilo-calcaire :
Chardonnay "Classique"
Lors de la dégustation, le nez plaisant se caractérise par des arômes de fleurs blanches et d'agrumes. La bouche est désaltérante, expressive et équilibrée.
Sur un terroir en pente douce, ces parcelles de Chardonnay amènent leurs raisins à pleine maturité à l'abri d'une allée d'amandiers.
La vendange s'opère tôt le matin. Le raisin, une fois pressé et débourbé commence sa fermentation à froid (8-10°C), elle se prolongera 15 jours.
La durée de la fermentation ainsi que la maîtrise de la température permettront d'exploiter au mieux les qualités gustatives de ces raisins blancs.
Domaine de Mairan
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